NOS SPECIALITES

La raclette au feu de bois 

La raclette au feu de bois du Vieux Villars, c’est une demi-meule, d’un fromage nommé la Comb 23, savamment placé devant la cheminée pour qu’il révèle sa patte crémeuse et authentique.

Notre racleur vous servira ainsi, assiette, après assiette, cet inégalable fromage produit depuis 75 ans, par une famille Obwaldiennne qui perpétue tradition et savoir faire. Son séjour en grotte humide lui octroie une harmonie des gouts et des aromes unique qui lui a valu le prix de meilleur raclette Suisse.

La raclette du Vieux Villars, recommande par le Gault Millau est disponible sur réservation, pour deux personnes minium, et est exclusivement servi dans notre carnotzet. Merci de bien nous préciser si vous souhaitez déguster ce plat typique au moment de votre réservation.

Avis aux femmes enceintes: se fromage est pasteurisé.

CONTACT

024 495 25 25

info@vieuxvillars.ch

Location

Route des Hôtels 16

1884 Villars-sur-Ollon

HoRAIRES

Fermés, reouverture en Juin!

La fondue

La fondue moitié-moitié (Vacherin Fribourgeois - Gruyère) est un plat phare des alpes Suisses, secrètement préparé par Eric, le laitier de notre joli village.

Il en existe de nombreuses déclinaisons pour varier les plaisirs : fondue aux bolets, fondue à la tomate, fondue aux piments, etc.

Enfin, pensez à gouter la fondue chevre - brebis: coup de cœur garanti!

Un restaurant typique et familiale

Composé de trois étages au charme distinct, l’établissement sera séduire tout nos client.e.s. Lors de votre réservation n’hésitez pas à nous préciser l’ambiance souhaité: calme et moderne au 1er, animé à l’étage du bar ou typique dans notre carnotzet à coté de la cheminée!

Le Vieux Villars, c’est un patron Jonny, sa compagne, Chloé et Oka leur bouvier Bernois. Entouré de leurs fidèles collaborateurs, Alexandre en salle et Alexy en cuisine, ils forment une équipe soudé et indépendante.

Pour la saison d’hivers 23/24, ils sont épaulés par Layla et Victoire derrière les fourneaux, Matthieu, Fabrizio et Elena au service.